„Japońskie słodycze” to jedno z pierwszych niejapońskich opracowań poświęconych tej tematyce. Lektura książki stanowi niezwykłą podróż przez niuanse cukiernictwa kraju Kwitnącej Wiśni: od wizyty w kuchni cesarzy i domach samurajów, przez stragany kupców, aż po zaglądanie do słynnych zakładów cukierniczych. Opisom towarzyszą przepiękne zdjęcia.

Japonskie-slodycze

Książka już wcześniej była doceniana przez czytelników i międzynarodowe gremia. Jednak ostatnie wyróżnienie jest szczególne, bowiem konkurs Gourmand World Cookbook Awards ze względu na swój prestiżowy i unikalny charakter nazywany jest kulinarnymi Oscarami. 

Magdalena Tomaszewska-Bolałek – orientalistka, dziennikarka i blogerka kulinarna, naukowo związana z Uniwersytetem SWPS, gdzie w zeszłym roku obroniła rozprawę doktorską poświęconą japońskim słodyczom. Jest współkierowniczką podyplomowych Food Studies. Zajmuje się badaniami nad historią kuchni z różnych zakątków świata, antropologią jedzenia, neurogastronomią, food designem, dyplomacją oraz turystyką kulinarną. Jest autorką takich książek jak „Tradycje kulinarne Japonii” czy „Zwierzęta zodiaku w kulturze Japonii”.

Artykuły

Wydarzenia

Nothing to show. You must configure the data source of the widget.

Zobacz także

Group 426 Group 430 strefa zarzadznia logo 05 logo white kopia logo white kopia